В Бурятии воссоздали необычный рецепт бууз времён китайской империи
Уникальный рецепт бууз обнаружили в книге «Кухня великого хана Туг Тэмура», написанной придворным лекарем хана Туг-Тэмура – императора Монгольской империи и Китая, который являлся правнуком самого Чингисхана.
Главная особенность этого рецепта – добавление имбиря и мандариновой цедры. В оригинале было указано, что буузы должны иметь форму цветка, вот только самого рисунка не было, подчёркивает издание.
В 2021-ом году книгу перевели со старокитайского на английский и только потом – на русский (возрастное ограничение 6+). Самим рецептом поделился с «АиФ» щеф-повар из Бурятии Артём Курикша.
