Кухня как туристический бренд Бурятии
На международном форуме креативных индустрий подписано соглашение о развитии туризма в Бурятии. Документ заключили глава республики Алексей Цыденов и автор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
Что это даст Бурятии:
Блюда бурятской и русской кухни будут активнее внедряться в сферу гостеприимства — от ресторанов до туристических объектов в сельской местности.
Объекты, вошедшие в систему добровольной сертификации «Гастрономическая карта России», получат методическое сопровождение.
Местные продукты и кулинарные традиции будут продвигаться через мобильное приложение «ГИД Гастрономическая карта России» и федеральные мероприятия.
В республике планируют проводить гастрономические фестивали, лаборатории региональной кухни и создавать конкурентоспособные туры с обязательным включением блюд из местных продуктов.
Как отметила Екатерина Шаповалова, еще в 2018 году во время чемпионата мира по футболу буузы были представлены на передвижном гастрономическом фестивале в рамках проекта «Гастрономическая карта России».
