Пикантная индейка тандури с кус-кусом и свежей сальсой
25 июня 2026, 18:52
Необходимые ингредиенты:
- Филе индейки (300 г)
- Специи тандури (1 ч.л.)
- Сметана 20% (50 г)
- Помидор (1 шт.)
- Чеснок (1 зубчик)
- Перец чили (1 шт.)
- Кинза (1-2 веточки)
- Лук-шалот (1 шт.)
- Кус-кус (120 г)
- Оливковое масло (10 мл)
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200C.Нарезать индейку на стейки толщиной 1,5 см.Замариновать в смеси сметаны, специй тандури и щепотке соли на 20 минут.Приготовить сальсу: мелко нарезать лук-шалот и помидор, а также измельчить чеснок, кинзу и перец чили. После работы с чили, тщательно вымыть руки.Смешать нарезанные овощи, добавить чеснок и перец чили по вкусу. Заправить все оливковым маслом и посолить.Залить кус-кус кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см, посолить, накрыть и оставить на 5 минут.Выложить маринованную индейку на противень с пергаментом и запекать 10-15 минут до готовности.В качестве альтернативы, обжарить стейки на сковороде с 1 ст. ложкой масла по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне, затем готовить 6-7 минут на среднем.Дать индейке отдохнуть под крышкой 5-6 минут.Подавайте индейку вместе с кус-кусом и овощной сальсой.Приятного аппетита!