В Бурятии разработали уникальный шоколад из облепихи
В Бурятии разработали уникальный шоколад из облепихи
Компания Лесная фабрика выпустила новинку, шоколад из облепихи. Это не просто десерт, посыпанный ягодами, а настоящий шоколад, сделанный из облепихового сырья. Сырьё закупают у хозяйства Облепиха 03 из Селенгинского района.
Руководитель компании Александр Разживин рассказал, что технология отличается от классической. В стандартном шоколаде используют какао-масло и какао-тёртое, а в облепиховом только какао-масло, поэтому появляется интересная кислинка. Облепиху загружают в каменные жернова, и этот процесс занимает трое суток.
Идея родилась во время судебных тяжб вокруг шоколадки Аюнка. Неравнодушные люди предлагали много идей для нового продукта, и теперь компания их воплощает.
Всего выпущено четыре новинки, облепиховый шоколад, кедровый, с семечками и Байкал северное море молочный с клубникой.