Подборка технологических карт включает девять закусок: баклажаны по-русски и пряные баклажаны, закуску из моркови, кабачки по-корейски и крем из кабачков, маринованную свёклу по-грузински, муксун с крем-фрешем и хреном, стейк из цветной капусты, а также тёплую свёклу с бальзамическим уксусом и спаржей.
Технологические карты на девять закусок: от баклажанов до стейка из цветной капусты
Источник: Типичный повар | Typical cook