Пицца из лаваша без замеса: быстрый ужин с хрустящей сырной корочкой

Когда хочется пиццы, но нет времени возиться с тестом, выручит тонкий лаваш. Он быстро пропитывается яично-молочной смесью, удерживает начинку и после запекания становится мягким внутри и аппетитно румяным сверху. Такой вариант подойдёт для сытного ужина или быстрого угощения для неожиданных гостей.

Ингредиенты

Тонкий лаваш — 1 лист (примерно 200–250 г);
яйца — 2 шт.; молоко — ? стакана; соль — по вкусу;
твёрдый сыр или моцарелла — 120–150 г;
колбаса, ветчина или салями — 100–150 г;
солёные огурцы — 3 шт.; помидор — 1 шт.;
оливки — 5–7 шт. (по желанию);
кетчуп и майонез, перец и зелень — по вкусу.

Как приготовить

Нарежьте или порвите лаваш на небольшие кусочки. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.

Залейте лаваш яично-молочной смесью, перемешайте и оставьте на 15 минут. За это время несколько раз перемешайте массу, чтобы кусочки равномерно пропитались.

Нарежьте колбасу, помидор, огурцы и оливки, сыр натрите на крупной тёрке. Переложите лаваш в форму и разровняйте. Смажьте основу смесью майонеза и кетчупа, затем распределите начинку.

Посыпьте всё сыром и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 15 минут. Готовую пиццу можно украсить зеленью и подавать горячей.

Начинку легко менять по вкусу: например, добавить грибы, сладкий перец или остатки запечённой курицы.