Два блюда из морепродуктов можно приготовить к праздничному столу: кальмары маринуют с лимоном и жарят на электрическом гриле, а креветки быстро готовят на сковороде с чесноком, паприкой и лимонным соком. ### Кальмары на гриле **Ингредиенты:** 1 кг размороженных кальмаров, 50 г оливкового масла, половина лимона, ? ч. л. чёрного молотого перца и 1 ч. л. соли. Разморозьте кальмаров в холодильнике в течение 24 часов, промойте и при необходимости удалите внутренности. Поочерёдно обдайте каждую тушку кипятком со всех сторон, переворачивая кухонными щипцами, затем смойте кожицу под проточной водой. Смешайте сок половины лимона с солью, перцем и оливковым маслом. Обсушите кальмаров бумажными полотенцами, в том числе внутри, залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 40 минут. Разогрейте электрический гриль до 200 °C, смажьте рабочие поверхности растительным маслом и готовьте кальмаров по 2 минуты. ### Креветки с чесноком и лимоном **Ингредиенты:** 1 кг размороженных очищенных креветок, сок половины лимона, 1 ч. л. сладкой паприки, 1 ч. л. соли, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла и ? ч. л. чёрного молотого перца. Размораживайте креветки в холодильнике 24 часа. Если они ещё не очищены, снимите панцирь кухонными ножницами, удалите кишечную вену, промойте и обсушите. Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите креветки. Добавьте соль, перец и паприку, перемешайте, затем положите чеснок и снова перемешайте. Влейте лимонный сок, накройте сковороду крышкой и выключите огонь. Подавайте кальмаров и креветки на одном блюде. В дополнение подойдут кокосовый соус, запечённый перец с луком, спагетти с чернилами каракатицы, свежие овощи и фрукты.
Кальмары на гриле и креветки с чесноком и лимоном: два простых рецепта
Источник: Ольга Викторовна