Мясо с картошкой в духовке: деревенский ужин с румяной корочкой

Сочное мясо, мягкий картофель и аппетитная золотистая корочка — всё готовится на одном противне. Этот простой домашний рецепт подойдёт для семейного ужина: достаточно нарезать продукты, добавить ароматные специи и отправить блюдо в духовку, пишет канал.

Ингредиенты на 4 порции

Картофель — 1 кг;
мясо — 600 г: свинина, говядина или куриные бёдра;
репчатый лук — 2 крупные головки;
чеснок — 5 зубчиков;
растительное масло — 3 ст. ложки;
паприка — 1 ч. ложка, сушёный чеснок — 1 ч. ложка, смесь перцев и соль — по вкусу;
петрушка или укроп — небольшой пучок.

Как приготовить

Очистите картофель и нарежьте крупными дольками. Мясо разделите на кусочки примерно по 3 см, лук — на полукольца, чеснок — на тонкие пластинки.

Смешайте масло с паприкой, сушёным чесноком, перцем и солью. Добавьте маринад к картофелю и мясу, тщательно перемешайте.

Разогрейте духовку до 200 °C. На противень выложите лук, затем картофель и мясо, сверху распределите чеснок. Накройте фольгой и запекайте 40 минут.

Снимите фольгу, перемешайте содержимое противня и готовьте ещё 20–25 минут — до румяной корочки. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.

Как сделать блюдо ещё вкуснее

Для хрустящей корочки включите гриль на последние 3–5 минут. Если мясо плотное, его можно предварительно обжарить около пяти минут. Чтобы картофель и мясо получились сочнее, добавьте под фольгу пару ложек воды или бульона.

Рецепт легко менять: дополнить шампиньонами и беконом, добавить помидоры черри и маслины или приправить маринад хлопьями чили. Подавайте блюдо горячим — например, с маринованными огурцами или квашеной капустой.