Запечённая айва по-турецки становится мягкой и подаётся с густым сиропом. В этом рецепте кожуру и семена кладут на дно формы: они содержат пектин и помогают сиропу загустеть, а десерту — приобрести насыщенный цвет. **Ингредиенты** - 2 крупные айвы; - сахар — по 1,5–2 ст. л. на каждую половинку; - 0,5 стакана воды; - 1–2 ст. л. лимонного сока и вода для замачивания; - 1–2 палочки корицы; - 3–4 бутона гвоздики. Для подачи подойдут ванильное мороженое или взбитые сливки, фисташки либо грецкие орехи и зёрна граната. **Приготовление** Разрежьте айву пополам, удалите сердцевину и очистите. Чтобы мякоть не потемнела, сразу опустите её в воду с лимонным соком. Кожуру и семена сохраните. Разложите кожуру и семена на дне формы или кастрюли, сверху поместите половинки айвы и добавьте сахар, воду, корицу и гвоздику. Для приготовления в духовке запекайте айву в рукаве 20 минут при 160 °C, затем увеличьте температуру до 200 °C и готовьте ещё примерно 25 минут — до мягкости. Подавайте айву с сиропом, дополнив мороженым или сливками, орехами и зёрнами граната.
Турецкий десерт из айвы в духовке: рецепт с корицей и гвоздикой
Источник: Вкусные рецепты