Чтобы устроить любимой женщине тёплый и запоминающийся вечер, не нужны сложные рецепты. Вкусный ужин, приготовленный без спешки и поданный красиво, станет приятным знаком внимания. В меню — сочные горячие блюда, яркие салаты и закуски, с которыми справится даже начинающий кулинар.
Горячее: мясо, птица и рыба
Курица с моцареллой и томатами. На две грудки понадобятся 1–2 помидора, около 100 г моцареллы, специи, соевый соус и немного масла. Сделайте на филе поперечные надрезы, приправьте, вложите в них ломтики томата и сыра. Смажьте соусом и маслом, запекайте при 200 °C примерно 30 минут. Подавайте с зеленью — отдельно или с гарниром.
Скумбрия с апельсином и хурмой. На дно смазанной формы выложите нарезанные фрукты, сверху разместите очищенную рыбу, посолите и поперчите. Добавьте пластинки чеснока и 30 мл сухого белого вина. Запекайте при 180–190 °C около 40 минут. По желанию дополните блюдо рисом.
Свинина под сыром. Отбитые куски мяса посолите, поперчите и выложите на противень. Сверху добавьте слегка обжаренные кольца лука и кружочки помидора. Готовьте при 180 °C 30–40 минут, за несколько минут до конца положите на отбивные сыр и дождитесь, пока он расплавится.
Салаты для праздничного стола
Для салата с крабовыми палочками нарежьте кубиками 200 г палочек, 300 г маринованных шампиньонов и два варёных яйца. Добавьте зелёный лук, тёртый сыр, немного майонеза, соль и перец. Палочки можно заменить креветками.
Другой яркий вариант — салат со свёклой и гранатом. Нарежьте соломкой половину варёной свёклы, 3–4 яйца и 400 г варёной колбасы. Перемешайте с частью гранатовых зёрен и заправьте майонезом или натуральным йогуртом. Остатками граната украсьте блюдо.
Слоёный салат соберите из копчёной колбасы, огурца, зелёного лука, кукурузы, крабовых палочек и тёртых варёных яиц, промазывая слои майонезом. Перед подачей охладите его 15–20 минут.
Закуски с праздничной подачей
Запечённые красный и жёлтый перцы остудите, очистите и нарежьте полосками. Смешайте творожный сыр с зеленью, чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Заверните начинку в перец и закрепите рулетики зубочистками.
Для корзиночек с сёмгой вырежьте кружки из слоёного теста и выпекайте их в формочках при 200 °C 12–15 минут, положив внутрь сухую фасоль для сохранения формы. Наполните остывшие корзинки смесью слабосолёной рыбы, листьев салата, перепелиных яиц и сметаны с соевым соусом. Завершите подачу каплей лимонного сока.