Капустные рулетики с корейской морковью маринуются два дня в заливке с уксусом, чесноком и острым перцем. Для приготовления понадобятся 1,5 кг капусты и 600 г моркови по-корейски. **Ингредиенты для маринада:** - 250 мл воды; - 100 мл 9%-го уксуса; - 100 мл растительного масла; - 1 ст. ложка соли; - 1 ст. ложка сахара; - 1 головка чеснока; - половина небольшого острого перца или ? ч. ложки сушёного. **Приготовление** Размягчите капустные листья в кипятке или микроволновке, затем нарежьте их треугольными кусочками. На каждый положите немного моркови и сверните рулетиком, как обычный голубец. Плотно уложите заготовки в ёмкость для маринования. В остывшую кипячёную воду добавьте соль, сахар и уксус. Острый перец используйте по желанию. Залейте голубцы маринадом и установите сверху гнёт, чтобы рулетики оставались покрыты жидкостью. Оставьте на два дня, после чего храните в холодильнике.
Маринованные голубцы с корейской морковью: рецепт с уксусным маринадом
Источник: Рецепты от 7dach