Зеленый горошек — продукт не только вкусный, но и полезный. В сочетании с рикоттой и густой сметаной он превращается в непревзойденный паштет, который идеально подходит для намазывания на хрустящий ржаной хлеб или тосты. Это блюдо легко готовится и станет украшением любого стола.
Необходимые ингредиенты
450 г замороженного зеленого горошка
2 головки репчатого лука
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки сметаны 20%
140 г творожного сыра
1/2 чайной ложки сахара
Соль и молотый черный перец по вкусу
3 столовые ложки растительного масла
Этапы приготовления
В кастрюле довести воду до кипения, добавив немного соли, и опустить в нее замороженный зеленый горошек. Бланшировать в течение 4 минут.
Откинуть горошек на дуршлаг и дать ему остыть.
Очистить лук и чеснок, мелко нарезать их.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до полупрозрачного состояния.
В глубокой миске собрать отваренный горошек и оставить столовую ложку для украшения. Пюрировать основную массу с помощью блендера, добавив в нее обжаренные овощи, творожный сыр и сметану. Взбить до получения однородной текстуры.
Приправить по вкусу солью, перцем и щепоткой сахара.
Охладить готовый паштет перед подачей.
При подаче украсить целыми горошинами и кусочками сыра для более аппетитного вида.
Этот нежный паштет поднимет любое застолье на новый уровень. Простой в приготовлении, он станет настоящим хитом любой вечеринки.