В Забайкалье в шестой раз прошёл один из самых ярких и вкусных фестивалей — «Хорхог. Агинская баранина на камнях». Мероприятие тесно связано не только с национальной кухней, но и культурой бурятского народа, а также с традиционными видами спорта.
В Агинский район, принимавший мероприятие, съехались гости и участники фестиваля. Пока одни состязались в меткости, стреляя из лука, и проверяли силу в традиционном испытании — разбивании хребтовых костей шагэ, — другие готовили десятки блюд из баранины. Интересно, что в национальной бурятской кухне используют всё: и мясо, и субпродукты. Поэтому победителем кулинарного состязания признаётся тот, кто за кратчайшее время приготовит наибольшее количество блюд.
Гости смогли отведать не только изысканные деликатесы из баранины, но и хушуры — жареные пирожки с мясом, — а также традиционные буузы: мясо в тесте, приготовленное на пару. Эти блюда – символ гостеприимства всего Забайкальского края.
Сотрудники полиции на фестивале не только обеспечивали правопорядок: многие из них приехали на «Хорхог» с семьями и коллегами, чтобы принять участие в спортивных состязаниях и ещё раз прикоснуться к традициям своего народа.
#ИсторияСГеограцией
