В БГСХА состоялась дегустация продукции табунного коневодства в рамках программы «Приоритет-2030»
На технологическом факультете Бурятской государственной сельскохозяйственной академии имени В. Р. Филиппова состоялась дегустация конины, бульона из конины и кумыса в рамках программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030» и стратегического проекта «Табунное продуктивное коневодство».
В мероприятии приняли участие заместитель Председателя Правительства Республики Бурятия — министр сельского хозяйства Амгалан Дармаев, руководитель племенной службы Андрей Попов, начальник отдела животноводства, племенного дела и рыбного хозяйства Артур Тарнуев, проректор по дополнительному профессиональному образованию — директор Института непрерывного образования Сергей Доржиев, а также представители научного сообщества.
Участники оценили вкусовые качества мяса жеребчиков бурятской породы разных возрастных групп, бульона из конины, а также кумыса. Образцы мяса и бульона были предоставлены племенным хозяйством КФХ Дабаева Роберта Павловича из Окинского района, а кумыс — индивидуальным предпринимателем Бадмаевым Гомбо из Иволгинского района.
Дегустация стала частью научно-практической работы, направленной на изучение качественных характеристик продукции табунного коневодства и внедрение научных разработок в агропромышленный комплекс Республики Бурятия.
Стратегический проект «Табунное продуктивное коневодство» ориентирован на развитие табунного коневодства как перспективного направления мясного животноводства, повышение эффективности использования генетического потенциала бурятской породы лошадей, совершенствование технологий производства и переработки конины, а также формирование конкурентоспособной и экономически устойчивой отрасли.
Итоги дегустации и результаты оценки качества продукции планируется рассмотреть на следующем совещании в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия, посвящённом реализации стратегического проекта.
