Студент из Бурятии разработает полезный лимонад из молочной сыворотки
Студент ВСГУТУ Даниил Хивренко получил грант в миллион рублей на создание пробиотического лимонада. Основой напитка станет молочная сыворотка, которую обычно остаётся после производства творога и сыра.
В состав также войдут полезные микроорганизмы и экстракты ягод и лекарственных трав Бурятии. По словам разработчика, напиток будет напоминать обычный лимонад или комбучу, но по своим свойствам — кефир или йогурт.
Сейчас у проекта есть лабораторный образец. Разработчики уже провели первые дегустации и работают над технологией производства сухой формы напитка.