Как приготовить медовик без духовки и раскатки теста

24 марта 2026, 02:53

Сладкий медовик можно сделать даже без духовки, и при этом не придется раскатывать тесто! Этот легкий и удивительно вкусный торт готовится простым способом, а в конце будет показан его разрез сразу после приготовления.

Уникальный медовик без духовки

В рецепте используются крупные яйца, но если они у вас маленькие, стоит взять на одно-два яйца больше. Размер торта – 20 см в диаметре.

Этапы приготовления:

Растопите мёд и масло на небольшом огне, добавив соду и лимонный сок. Подождите, пока смесь не станет карамельного цвета. Сначала появится много светлой пены, но она скоро осядет. Уберите кастрюлю с плиты и дайте смеси остыть до 40 градусов.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышности. Постепенно введите медовую смесь, продолжая взбивать до однородного состояния.

Всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте тесто. Подготовьте форму, застелив её пергаментом. Если форма разъемная, оберните её фольгой, накройте и плотно прижмите.

В большую кастрюлю налейте воду так, чтобы она доходила до середины формы. Доведите до кипения и погрузите в неё форму с тестом. Накройте крышкой и готовьте бисквит на среднем огне около 50 минут. Следите за уровнем воды, добавляя кипяток по мере необходимости. Когда бисквит будет готов, дайте ему остыть в форме.

Для крема смешайте сметану со сгущённым молоком, взбивая до однородности. При желании добавьте загуститель. Срежьте верхушку бисквита и разделите его на три коржа, каждый из которых покройте кремом. Обмажьте бока и верх торта, посыпав его крошкой из обрезков бисквита. Если хочется, украсьте тортик шоколадом.