Готовить хрустящие малосольные овощи проще простого. Достаточно залить их рассолом и оставить на сутки. Варить рассол не требуется, а результат порадует любителей свежих вкусов. Это ассорти идеально дополняет вторые блюда и освежает летние трапезы.
Ингредиенты для ассорти на 5-6 порций:
- 6 огурцов
- 4 помидора
- 3 сладких перца
- 1 кабачок
- 1 головка чеснока
- 2 пучка укропа
- 1 лимон
- 1 ч. л. горошков перца
- 1,5 ст. л. сахара без горки
- 1,5 ст. л. соли с горкой
Пошаговая инструкция:
Теперь приготовим рассол. В воде комнатной температуры растворите соль, сахар и лимонный сок. На 1 литр воды идет 1 ст. л. соли с горкой, 1 ст. л. сахара без горки и 4 ст. л. лимонного сока. Для данного количества овощей понадобится 1,5 литра рассола: 1,5 л воды, 1,5 ст. л. сахара и соли, 6 ст. л. лимонного сока. Залейте овощи рассолом, закройте крышкой и оставьте на столе, а затем поместите в холодильник. Вечером вы уже сможете насладиться готовым блюдом.
После суток настаивания перекладывайте овощи на тарелку и подавайте к столу. Лимонный сок придаёт взгляду особый аромат, а сами овощи получится сочными и слегка солеными. Огурцы и перец будут хрустящими, а кабачок с помидорами мягкими и вкусными. Это отличный гарнир для любого блюда!
Приятного аппетита!
