Этот ароматный песочный пирог идеально сочетает в себе мягкость теста и кисло-сладкий вкус свежих яблок. Готовится быстро и просто, а результат порадует всех без исключения.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Маргарин — 180 г
- Сода — 1 ч. ложка
- Лимонная цедра — 1 ст. ложка
- Мука — 4,5 стакана
Для начинки:
- Свежие яблоки — 3-4 шт.
- Сахар — по вкусу
- Сахарная пудра — для украшения
Приготовление песочного пирога
1. Яйца разбить в глубокую миску и добавить сахар. Хорошо взбить до получения однородной массы.
2. Соду соединить с лимонной цедрой и добавить в яичную смесь, тщательно перемешать.
3. Муку просеять и смешать с маргарином, растирая до получения мелкой крошки.
4. Соединить мучную смесь с яичной: сначала перемешать ложкой, затем быстро замесить мягкое тесто. В случае необходимости, можно добавить немного муки.
5. Завернуть тесто в пленку и охладить в холодильнике на 30 минут.
6. Яблоки тщательно промыть, обсушить и натереть на крупной терке.
7. Достать тесто, разделить на две части: одну большую, другую меньшую.
8. Противень застелить пергаментом. Раскатать большее количество теста и выложить на дно формы, формируя бортики.
9. Выложить натертые яблоки и посыпать по вкусу сахаром.
10. Меньшую часть теста раскатать и нарезать в виде кружочков, которые аккуратно разложить сверху начинки.
11. Духовку разогреть до 180°C и выпекать пирог в течение 35-40 минут до золотистого цвета.
После остывания пирог можно нарезать и присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Если Вы хотите поделиться своим мнением или впечатлениями о рецепте, оставляйте комментарии. Каждый отклик важен!
