Этот торт был нашей любимой сладостью на каждом дне рождения и стал неотъемлемой частью воспоминаний о детстве. Прошло много лет, но нежная привязанность к этому лакомству осталась. Теперь, став взрослым, этот рецепт вновь появился на кухне. И, как ни странно, торт всё так же вкусен! Вот проверенный временем рецепт, который понравится и взрослым, и детям.
Как приготовить торт Муравейник?
Начать стоит с подготовки теста. В большой миске смешиваются все сыпучие ингредиенты: мука, соль, сахар и разрыхлитель. Перемешать их до однородности.
Следующим шагом добавляется холодное сливочное масло, которое необходимо растереть до состояния крупной крошки - мелчить не стоит. Затем в центре смеси делаем углубление и добавляем яйца и сметану. Взбиваем и смешиваем до получения однородного теста, которое не должно быть слишком жестким. После этого тесто делим на несколько частей.
Готовое тесто помещаем в холодильник на час, а затем на 10-15 минут в морозильник. После охлаждения тесто можно потереть на крупной терке или пропустить через мясорубку, чтобы получить кусочки, похожие на муравейник.
Раскладываем заготовку на противне и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до получения светло-золотистого цвета. Не берите в голову, если края подрумянятся - это нормально.
После остывания разломите корж на мелкие кусочки для формирования крошки.
Теперь подготовим крем. Лучше всего использовать вареную сгущенку, которую можно сварить самостоятельно или купить готовую. Смешиваем горящее сгущенное молоко со сливочным маслом, добавляя по желанию мед.
Крем выливаем в крошку и тщательно перемешиваем. Получившуюся массу аккуратно укладываем на тарелку, формируя горку, и слегка придавливаем для прочности.
По финишу украшаем поверхность медом и посыпаем тертым шоколадом или маком. Готовый торт оставляем на 2-3 часа при комнатной температуре, а затем убираем в холод для застывания.
Вот и всё! Теперь можно наслаждаться изысканным вкусом из детства. Это идеальное угощение для семейного чаепития. Приятного аппетита!
Ингредиенты для торта Муравейник
Для крошки:
- Мука – 500 г
- Холодное масло – 250 г
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 маленьких (или 1 крупное)
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Щепотка соли и негашеной соды
- Сметана – 100 г
Для крема:
- Вареная сгущенка – 1 банка
- Масло – 80 г (можно растопить)
- Мед – 2 ст. л. (по желанию)
