Участники гастрономического фестиваля "Вкус народов мира" попробовали бурятский буузы
На Международном фестивале молодёжи в Екатеринбурге в рамках культурной программы, оператором которой выступает «Таврида.АРТ», открылся гастрономический фестиваль «Вкус народов мира».
Лучшие повара России приготовят для участников 20 000 порций более 100 видов блюд, которые стали гастрономическими и туристическими визитными карточками нашей страны и мира. На площадке Фестиваля уже приготовили кулебяку длиной в 5 метров, а в ближайшие дни участники смогут попробовать курник, вес которого составит 10 килограммов. Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
В команду поваров вошли в том числе и представители Республики Бурятия. Гости Фестиваля смогут попробовать буузы – одно из самых известных блюд бурятской кухни.
- По форме буузы напоминают жилище кочевника – юрту. Внутри сочная мясная начинка в мягком тесте, а из отверстия сверху, как и у юрты, выходит пар. Буузы готовят на пару, поэтому они получаются сытными, вкусными и полезными. Но для нас это не просто блюдо – в нем отражены наши традиции и связь с предками. Невозможно идти вперед, не понимая своих корней. Именно возвращение к ним пробуждает в нас силу и твердость, необходимые, чтобы двигаться дальше. Поэтому так важно сохранять традиции и передавать их из поколения в поколение, – отметила предприниматель из Улан-Удэ Инна Дашиева.
Подробнее здесь
