Любители омуля в Бурятии рискуют умереть от ботулизма
Роспотребнадзор напомнил, как уберечься от смертельно опасного ботулизма. Вызывает его токсин, который в 700 раз сильнее яда гадюки.
Вероятность подхватить ботулизм есть при употреблении копчёного или солёного омуля, приготовленного дома, и различных заготовок. Это овощные, мясные и рыбные консервы, грибы, колбасы и копчёности в вакуумной упаковке.
Дело в том, что в них и герметичные ёмкости не проникает воздух и потому создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни.
- В Бурятии риск заражения ботулизмом возрастает в том числе при употреблении байкальского омуля, изготовленного в домашних условиях с нарушением технологии обработки, хранения, посола и копчения, – подчеркнули в Роспотребнадзоре.
