В конце лета важно вовремя снимать перец — иначе уже сформировавшиеся плоды будут забирать питание у новых завязей. А если дождаться похолодания, часть урожая может так и не созреть. При этом слишком ранний сбор не позволит некоторым перчинам окраситься после снятия.
Собирайте плоды в технической спелости
В августе не обязательно ждать, пока перец станет красным или жёлтым. Плод можно снимать, когда он достиг характерного для сорта размера, его кожица стала плотной и блестящей, а сам он — упругим. Такие перчины уже готовы к сбору.
У перца общая система питания: крупные плоды активно получают сахар?, вырабатываемые листьями, и могут конкурировать с мелкими перчиками и завязями. Своевременная уборка сформировавшихся плодов помогает оставшимся быстрее наливаться. Особенно это важно ближе к концу сезона, когда прохладные ночи замедляют рост.
Для дозаривания важна окраска
Зелёный перец после сбора не всегда меняет цвет. В отличие от томатов, ему важно успеть достичь зрелости на кусте. Если плод полностью зелёный и ещё не набрал сортовой размер, рассчитывать на полноценное окрашивание после уборки не стоит. Больше шансов дозреть у перчин, которые уже начали светлеть или покрылись первыми цветными пятнами.
Срезайте, а не отрывайте
Не выламывайте плоды и не дёргайте за плодоножку: так легко повредить стебель и нарушить движение влаги и питания к верхним завязям. Через ранки также могут проникнуть возбудители болезней. Используйте чистые ножницы или секатор.
Убирать урожай лучше после высыхания росы. Влажные, наполненные водой ткани легче травмировать, а сами плоды могут хуже храниться и быстрее загнивать. Аккуратный сбор и своевременная уборка помогают сохранить куст здоровым и дать оставшимся перцам больше шансов вырасти до холодов.
