Сало рекомендуют употреблять умеренно: в качестве ориентира называют 20–30 граммов в день. Его лучше сочетать с овощами, а не с картофелем или хлебом: вместе с такими источниками быстрых углеводов блюдо может добавить рациону лишние калории и увеличить нагрузку на сосуды. Если сало не нравится, включать его в меню необязательно. Олеиновая кислота есть в оливковом масле, витамин D — в рыбе и пищевых добавках, селен — в бразильских орехах. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы или желудочно-кишечного тракта количество сала стоит обсудить с врачом. В некоторых случаях его рекомендуют свести к минимуму. Этот материал носит информационный характер и не заменяет консультацию специалиста.
