Лёгкий салат с индейкой и фасолью: праздничный вкус и всего 83 ккал на 100 г

Этот сытный салат подойдёт и для праздничного стола, и для обычного обеда или ужина. В нём сочетаются нежное мясо, свежий огурец и фасоль, а вместо майонеза используется лёгкая заправка на основе йогурта. Калорийность — около 83 ккал на 100 г; точное значение зависит от выбранных продуктов.

Что понадобится

Филе индейки или курицы — 200 г;
свежий огурец — 1 шт.;
консервированная фасоль — 3 ст. л.;
яйца — 2 шт.;
репчатый лук — ? шт.;
яблочный уксус или лимонный сок — по вкусу.

Для заправки: натуральный йогурт или нежирная сметана — 3 ст. л., столовая горчица — ? ч. л., соль — по вкусу.

Как приготовить

Опустите филе в кипящую подсоленную воду и варите примерно 7–10 минут. Затем остудите мясо в бульоне и нарежьте небольшими кусочками. Не переваривайте его: так филе останется сочным.

Нарежьте огурец и сваренные вкрутую яйца. Лук мелко порубите, сбрызните уксусом или лимонным соком и оставьте на пять минут, затем слейте жидкость.

Смешайте мясо, овощи, яйца и фасоль. Добавьте йогурт или сметану, горчицу и немного соли, затем перемешайте.

Фасоль можно взять консервированную или заранее сварить самостоятельно. Количество соли лучше регулировать по вкусу, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".