Мясной хлеб — это не просто аппетитное угощение, но и настоящая находка для любителей вкусной и сытной пищи. Его можно подавать как основное блюдо, закуску или использовать для приготовления румяных бутербродов. Этот деликатес, по виду не отличимый от обычного хлеба, обладает хорошими вкусовыми качествами и может храниться в холодильнике долго, позволяя насладиться им в любое время.
Ингредиенты
- 400 г мякоти свинины без жира
- 400 г мякоти говядины
- 1 ч. ложка сушеного майорана
- 1/3 ч. ложки тертого мускатного ореха
- 1 средняя луковица
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала
- 250 г ледяной крошки
- 1 ч. ложка черного молотого перца
- 2 ч. ложки соли
- 200 г бекона без кожи
- 50 г сливочного масла (для смазывания формы)
Приготовление
Для мясного хлеба идеально подойдут свинина и говядина с добавлением бекона, который придаст блюду уникальный вкус. При желании, мясную основу можно менять, заменяя говядину куриным филе или индейкой. Бекон же лучше не исключать, так как его аромат добавляет неповторимые ноты к готовому блюду.
Все мясные ингредиенты измельчить в блендере до получения однородной массы. Это создает более нежную текстуру, чем при использовании мясорубки. В фарш добавить ледяную крошку, специи и кукурузный крахмал, тщательно перемешать до однородности без комков.
Лук натереть на мелкой терке и добавить в массу, перемешать заново. Затем накрыть миску пленкой и оставить в холодильнике на 1-1,5 часа. Для выпекания подойдет силиконовая форма объемом 1 литр. Она должна быть смазана сливочным маслом, после чего в нее выкладывают мясной фарш, тщательно уплотняя, чтобы избежать пузырьков воздуха.
Для образования румяной корочки, на поверхности сделать надрезы в виде решетки. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать около 1 часа. Готовый мясной хлеб должен остыть в форме до теплого состояния, после чего его можно извлечь. Как в горячем так и холодном виде, он станет отличным дополнением к любому обеду или ужину.
*****
Приятного аппетита!
*****
