Пикантная и хрустящая, желтая капуста становится настоящим хитом на столе. Эта простая закуска легко дополнит любое блюдо, и она не требует много ингредиентов. Заметно превосходящая традиционную квашеную капусту по скорости приготовления, желтая капуста готова всего за одну ночь в холодильнике.
С каждым новым приготовлением она покоряет все больше сердец, и даже после двух недель регулярного приготовления не надоедает! Подойдет как для постного стола, так и для праздничного застолья, она точно понравится вашим гостям.
Ингредиенты для приготовления
- Капуста – 800 г
- Морковь – 150 г
- Растительное масло – 60 г
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Паприка – 1 ч. ложка
- Куркума – 2 ч. ложки
- Чили – 0,5 ч. ложки
- Молотый кориандр – 1 ч. ложка
- Чеснок – 5 зубчиков
Инструкция по приготовлению
1. Удалите кочерыжку у капусты и нарежьте ее квадратиками размером около 3 см. Для быстрого приготовления лучше выбирать капусту с тонкими листьями.
2. Морковь натрите на крупной терке, предпочтительно на терке для корейской моркови.
3. Перекладывайте нарезанные овощи в глубокую миску, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте и слегка придавите капусту. Оставьте на 30 минут, чтобы капуста пустила сок.
4. Добавьте все специи: куркуму, кориандр, чили, паприку, а также пропущенный через пресс чеснок.
5. Подогрейте растительное масло и залейте ним капусту. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.
Не забудьте сохранить этот рецепт и поделиться им с друзьями. Приятного аппетита!
