В последнее время все чаще всплывают вопросы о том, какое у нас было прошлое и как именно оно контрастирует с настоящим. Мнения разделились: одни считают, что жизнь в девяностые была гораздо сложнее, чем сейчас. И это действительно неудивительно. Текущему поколению вряд ли удалось бы справиться с теми условиями, особенно когда дело касается еды. Сегодняшние молодые люди, вероятно, даже представить не могут, какие кулинарные «приколы» царили в то время.
Ложная икра из манки на селедочном рассоле?
Данная экзотическая комбинация как нельзя лучше отражает кулинарные реалии девяностых. Каждый, кто хоть раз покупал селедку, помнит о рассоле, который обязательно оставался. Этот рассол соединяли с водой, растительным маслом и даже томатной пастой, после чего варили манку, постоянно помешивая. По количеству масла зависела и текстура: жидкая масса превращалась в нечто похожее на икру. Как такое можно было есть, остается загадкой!
Манно-луковые котлеты а-ля мясные
Следующим распространенным блюдом были котлеты, состоящие в основном из манки и лука. Специальные бульонные кубики от компании «Кнорр» придавали этим котлетам ненатуральный мясной вкус. Несмотря на их популярность, намного чаще можно было услышать вечное недовольство — «Ну что это такое?» Эти котлеты варились и обжаривались, но их аромат оставлял желать лучшего. Гурманам того времени приходилось довольствоваться такой едой просто потому, что выбор был крайне ограничен.
Бульонные кубики как основа рациона
Бульонные кубики также находились в центре внимания. Многие из тех, кто вспомнит девяностые, помнят, как реальным источником «мяса» могли быть только эти кубики. В супах, подливках — они использовались повсеместно. Даже простые макароны заправлялись бульоном — с добавлением оставшегося от варки макарон бульонного кубика. Эта кулинария, конечно, сильно отличалась от современных стандартов, и пережить такое сейчас было бы сложно.
Сегодняшнюю молодежь вряд ли впечатлит такое меню. Впрочем, жизнь требует адаптации, и, может быть, кто-то из молодых читателей прямо сейчас удивляется, как выжили их родители в те непростые времена.
