Кета — один из самых узнаваемых представителей тихоокеанских лососей. Она начинает жизнь в пресной воде, отправляется нагуливаться в океан, а для размножения возвращается в реки. После нереста эта рыба погибает — так завершается её жизненный цикл.
От океанской серебристости к нерестовому наряду
В море кета выглядит стройной и серебристой, а её спина отливает синеватыми оттенками. Перед нерестом внешний вид заметно меняется: на теле проступают тёмные, нередко лиловые или малиновые полосы, челюсти изгибаются, а зубы становятся крупнее. По мере приближения икромёта окраска темнеет почти до чёрной.
Обычно кета вырастает до 60–70 сантиметров и весит 3–5 килограммов. Крупные экземпляры могут достигать метра в длину и весить около 7–8 килограммов.
Где обитает и чем отличается её мясо
Кета распространена в северной части Тихого океана — от Берингова пролива до Кореи. Её встречают у берегов Камчатки и Сахалина, а также в бассейнах Амура и реки Охоты. На нерест рыба заходит в пресные водоёмы, в том числе в реки, где появилась на свет.
Мясо кеты светло-розовое, плотное и при этом нежное. По сравнению с сёмгой и форелью оно обычно менее жирное. Кета относится к проходным рыбам семейства лососёвых; её научное название — Oncorhynchus keta.
