Этот песочный пирог — настоящая находка для любителей десертов. Сочетание мягкого теста и двух кремов, заварного и клубничного, создаёт феерию вкусов. Ягодный крем можно легко заменить на любой другой, что делает рецепт универсальным и подходящим для различных сезонов.
Ингредиенты
Для теста:
- Желтки — 3 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 150 г.
- Сливочное масло — 100 г.
- Растительное масло — 100 мл.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.
- Мука — 450 г.
Для заварного крема:
- Молоко — 600 мл.
- Белки — 3 шт.
- Сахар — 100 г.
- Ванильный сахар — по вкусу.
- Крахмал — 60 г (3 ст. ложки с горкой).
Для клубничного крема:
- Клубника — 500 г.
- Сахар — 100 г.
- Крахмал — 50 г (2 ст. ложки с горкой).
- Вода — ? стакана кипяченой.
- Сахарная пудра — по вкусу.
Приготовление пирога
Тесто для пирога получается мягким и рассыпчатым, а кремы — воздушными и аппетитными. Для его приготовления используется замороженная клубника, но в сезон можно взять свежую.
