Многие из поклонников гастрономии признаются, что не увлекаются тыквой, однако, имеют восторг от нежного и ароматного тыквенного крем-супа. Это блюдо способно порадовать даже самых искушенных гурманов, превращая привычные овощи в настоящие кулинарные шедевры.
Приготовить этот суп можно всего за полчаса, а набор ингредиентов абсолютно доступен. Получается настоящий ресторанный уровень, который стоит попробовать каждому!
Что понадобится для приготовления (на 1 литр супа):
- Тыква — 500 г (очищенная)
- Лук — 1 небольшая штука
- Чеснок — 1-2 дольки
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Сливки (20% жирности) — 200 г
Пошаговый процесс приготовления:
Очистите тыкву, лук и чеснок, нарежьте их на произвольные кусочки — размеры значения не имеют, так как позже все будет перемолото блендером.В сотейнике растопите масло и немного обжарьте лук с чесноком до мягкости.Добавьте тыкву, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 15 минут, периодически помешивая.Если тыква недостаточно сочная, добавьте немного воды, чтобы избежать пригорания.Когда все ингредиенты будут готовы, влейте горячую воду так, чтобы она слегка покрывала овощи, доведите до кипения и варите до мягкости тыквы (около 5 минут).С помощью блендера превратите массу в однородное пюре, а затем снова отправьте на плиту, добавляя сливки.Доведите до кипения, при необходимости добавьте соль и прокипятите на минимальном огне без крышки еще 5 минут.При подаче готовый суп оформите каплями сливок и прованскими травами. Отличным дополнением станут слегка подсоленные крекеры.
